花椰菜栽培与病虫防控技术
一、栽培技术
1、播种育苗
（1）苗床准备：选择土壤肥沃，通风良好，排灌方便的地块作苗床，土壤深翻并施足腐熟的有机肥，床面要整平，设置遮阳网保护育苗。
（2）播种：广东地区春、夏、秋、冬都可以播种，春播期为1——2月，夏播期为4——6月，秋播期为7——8，冬播期11——12月。但在夏季主要进行反季节栽培，如在海拔500米以上的高山种植。
花椰菜的播期与品种特点密切相关。春播多选择早熟品种（生育期45——60天）如莎白60天；秋播多选择中熟品种（生育期80——100天）如莎白80天。
（3）假植：播后15天左右假植，苗距5——7cm，继后20天左右，植株长出6——7真叶，即可定植。
2、整地施基肥。抓住晴天及时清除杂草，深翻炕地。每亩施过磷酸钙20kg，腐熟农家肥2000kg ，或 N、P、K复合肥50kg作基肥，在翻耕2——3次的最后一次施下，耕翻，使肥料与土壤充分拌匀。
3、定植。选择茎秆粗壮、根系发达、无高脚苗、无病虫害的壮苗，带土、带肥、带药定植。行株距60×50cm，每亩定植2500株左右。
4、田间管理
（1）肥水管理：中熟品种在莲座期、气温高伴有干旱，应用速效肥料分期勤施，进入花球形成期每亩追施腐熟人粪尿4000kg+尿素10kg或NPK复合肥30kg，草木灰150kg 或氯化钾10kg，促进花球迅速长大，花椰菜是喜湿润的植物，在整个生长过程中需要大量水，尤在叶簇旺盛期和花球形成期需水量更大，因此，水分供给是否及时，直接影响花球长大。在干旱时应及时灌水，切忌漫灌，以免沤根。
（2）中耕除草：掌握离植株近浅远深的原则，从定植到封行中耕除草2——3次，一般在大雨或灌水后进行，防止土壤板结和杂草滋生，结合培土、防止根系外露。
（3）病虫防治：花椰菜主要病害有黑腐病、发病初期用农用链霉素200mg/kg液喷雾。主要虫害有菜青虫、菜螟、小菜蛾、蚜虫、黄曲条跳甲，用5%卡死克2000倍液或BT乳剂500倍液或10%除尽1500倍加10%氯氰菊脂乳油1500倍液防治，蚜虫用90%万灵粉剂3000倍或2.5%铁沙掌2000倍液防治。
5、盖花球。花球外露时要盖花，方法将花球近的大片叶子向内折断主脉盖在花球上，防止霜冻影响。
6、采收。根据长势情况分批采收，在花球充分长大形成表面平整洁白，边缘未散开为好，采收时带几片心叶一起割下，以便包装运输保护花球。
二、花椰菜的病虫害防治
花椰菜的病害包括黑腐病、病毒病、霜霉病、软腐病等。虫害包括菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。这些病虫害的发生大多有蔓延快、危害重的特点，对花椰菜产量和品质有严重影响。
1、黑腐病
该病是是花椰菜发生最普遍、为害最重的病害。高温、高湿适于发病，连作地、偏施氮肥发病重。夏秋季多发，整个生育期均可发病。主要危害叶片。
防治措施：
（1）避免与十字花科作物连作。
（2）发病初期及时进行药剂防治，可用72％农用硫酸链霉素4000倍液，或77％可杀得500倍液，或14％络氨铜350倍液，或60％百菌通600倍液，或50％利得800倍液。
2、病毒病
病毒病是花椰菜的重要病害，各地普遍有发生。病毒在田间主要由蚜虫传播。苗期易感病，遇高温、干旱、蚜虫多时发病严重。
防治措施：
（1）调节播期，使苗期躲过高温及蚜虫猖獗季节（比如秋季）。
（2）苗期温度较高时要勤灌水，控制地温有利防病。
（3）苗期就要注意防治蚜虫。
（4）及时发现并拔除初始病株，减少田间毒源。
（5）发病初期进行药剂防治，可用20％病毒A500倍液，或20％病毒宁500倍液，或5％菌毒清400倍液。
3、霜霉病
广东地区冬、春季发生普遍，花球形成期和抽出花梗遇连阴雨，气温较低时，受害较重。
防治要点：
（1）与非十字花科蔬菜进行轮作。
（2）收获后彻底清除田间病残体，并及时深翻土壤。
（3）药剂防治：可用25%甲霜灵800倍液，或72.2％普力克600倍液，或40%乙磷铝200倍液，或80％大生800倍液，或69%安克锰锌1000倍液。
4、软腐病
高温高湿的环境下有利于该病发生。在花椰菜的生长中后期多发，特别是花球形成增长期间，多在花球上或茎基部为害。
防治措施：
（1）与非十字花科蔬菜进行轮作。
（2）清洁田园，彻底清除病残体。
（3）发病初期可选喷下列药剂：72%农用链霉素可溶性粉剂3000——4000倍液，新植霉素4000倍液，30%氧氯化铜悬浮剂300——400倍液等，隔7——10天喷施或浇施一次，连续施2——3次。
5、菜青虫
又名菜粉蝶，发生快，来势猛，食量大。温度在20——25℃，湿度76%时发生多，在春夏交接期和中秋期形成两个高峰。
防治措施：
（1）避免十字花科蔬菜连作。
（2）收获后及时清除田间杂草、残株及败叶，杀灭虫蛹，减少越冬虫源。
（3）成虫盛发期在清晨露水未干时人工捕捉，或在成虫活动时进行网捕。
（4）药剂防治：避免采用广谱杀虫剂，尽量保护利用天敌，发挥天敌自然控制作用。施药适期宜掌握在卵盛期后3——5天。可用5%抑太保乳油2000倍，2.5%功夫乳油5000倍液，或10%天王星乳油1000倍液喷雾防治。
6、小菜蛾
又名吊丝虫，在广东地区周年发生为害，在3——6月份和8——11月份出现两个为害盛期，一般秋季重于春季。
防治措施：
（1）尽量避免与十字花科蔬菜连作、套栽。收获后及时清除和处理残株败叶，消灭残存虫源。
（2）利用成虫的趋光性，设置黑光灯或高压诱虫灯诱杀成虫。
（3）药剂防治。由于菜蛾虫体小，世代多，繁殖快，使用农药频繁，极易产生抗药性。药剂防治必须注意不同性状药剂间交替轮换，优先使用非化学杀虫剂。药剂可选用苏云金杆菌Bt乳剂、粉剂，5％抑太保乳油，或5％卡死克乳油、5％农梦特乳油3000——4000倍液等。
7、蚜虫
蚜虫一般发生在高温、干旱时期，广东地区以秋季发生较严重。
防治措施：
（1）在菜地内间隔铺设银灰色膜或挂银灰色膜条驱避蚜虫。
（2）田间挂黄板涂黏虫胶，诱集有翅蚜。
（3）适时进行药剂防治。由于繁殖快，蔓延迅速，多聚集在心叶或叶背皱缩隐蔽处，喷药要求细致周到，尽可能选择兼具触杀、内吸、熏蒸三重作用的药剂。
药剂可选用25％阿克泰水分散粒剂4000——6000倍液、50％抗蚜威（辟蚜雾）可湿性粉剂2000——3000倍液、48％乐斯本乳油3000——4000倍液，2.5％天王星乳油2000——3000倍液等。6——7天喷一次，连喷2——3次。
